4月14日上午，上海交通大学教职工摄影协会在闵行校区五餐二楼教工餐厅举行“烘焙摄影”交流活动。活动邀请到有着长达30年烘焙经验和20年摄影经验的陈鹰担任指导嘉宾。教职工摄影协会会长张帆及副会长邬根宝现场讲解烘培过程中的场景及人像摄影技巧。

经过前期精心策划和原材料的选择，陈鹰将“烘焙摄影”主要对象锁定在戚风蛋糕、芝士蛋糕以及巧克力的制作上。三种糕点口味各有特点，制作方法也大有不同。尤其是戚风蛋糕，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。据陈鹰介绍，戚风蛋糕是1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。

为了保证“烘焙摄影”交流效果，本次活动在活动人数方面作了限制，交大各部处及院系20名老师及其家属参加了活动。活动中最兴奋的是孩子们，一个个围在陈鹰老师身边，看他如何把柔软的面团变成一块块香甜美味的曲奇。巧克力的制作过程更是紧紧地抓住了他们的眼球。巧克力制作完成，在冰箱冷却了十分钟后，拿到桌面，不到几分钟即被一抢而光。

陈鹰在演示烘焙过程的同时，摄影协会的教职工们抓紧分秒，抓拍精彩的讲解瞬间以及烘焙糕点的艺术造型，就连刚刚满月的小孩也成了拍摄中的一道美丽的风景。

“烘焙摄影”整个活动现场洋溢着欢乐温馨的氛围，既增强了教职工之间的沟通与交流，又丰富了教职工业余文化生活，是一次难得的摄影和烘培相结合的视觉及艺术体验。

摄影：邬根保 周思未

文字：周蔷薇