2025 年春季学期，教职工葡萄酒协会的《葡萄酒文化与鉴赏》课程走进安泰经济与管理学院工会，为教职工们带来一场别开生面的葡萄酒文化盛宴。该课程历经五周的精彩讲解与品鉴实践，于 5 月 9 日圆满落下帷幕，获得了参与教师的广泛好评。

本课程的主讲人彭亚纯来自上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心，通过五次课程，带领爱好葡萄酒的老师们走进葡萄酒世界的大门。课程内容涵盖葡萄酒的历史文化、葡萄品种特性、酿造工艺、新旧世界葡萄酒差异，以及餐酒搭配的艺术等多个方面，构建起一套全面且系统的葡萄酒知识体系。

本期课程通过理论知识讲解+分类品鉴，带领大家从认识葡萄种植资源开始，学习不同种类葡萄酒的酿造工艺、不同产区葡萄酒的风格以及餐酒的搭配，和大家一同领略葡萄酒从田间地头到餐桌上的魅力，了解葡萄酒的前世今生。

课程的成功举办为老师们在繁忙的工作之余提供了一个放松身心、拓展兴趣爱好的平台，丰富了大家的精神文化生活。同时，课程中的品鉴活动也为老师们创造了交流互动的机会，促进了彼此之间的沟通与合作，增强了学院的凝聚力。葡萄酒文化是世界文化的重要组成部分，此次课程激发了老师们对葡萄酒文化的兴趣，营造了良好的学院文化氛围。未来，希望教职工葡萄酒协会的品鉴课程可以走进更多的学院，和老师们一同感受葡萄酒的美学与魅力！